INFORMATIONS
ingrédients
préparation
- Mélangez les ingrédients secs dans un saladier : farine, sucre, levure chimique et sel
-
Creusez un puit au milieu et cassez les 2 oeufs, versez le beurre fondu, la vanille, le rhum, puis 1/3 du lait d’amande tiède et fouettez énergiquement jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse, sans grumeaux. Versez l’autre 1/3 du lait, fouettez et faites de même avec le dernier 1/3 de lait.
-
Laissez reposer la pâte 30 minutes
-
Une fois la pâte reposée, versez l’eau et mélangez une dernière fois
- Faites chauffer une poêle à feu vif avec un chiffon imbibé de beurre (attention à ce qu’il ne brûle pas) et étatler le plus finement possible ls crêpes
MON CONSEIL :
1/ Pour plus de légèreté, à faire dans un robot de cuisine de type Thermomix, ou une fois la préparation terminée, la passer au blender ou au mixeur plongeant pour plus de finesse.
2/ Réalisez vos crêpes en petit format, c’est bien plus facile pour les retourner – ou utilisez une multi-crêpes !
3/ Si vous faites vos crêpes en avance, mettez-les les unes au-dessus des autres et formez une pile que vous recouvrirez est avec un torchon propre. Cela va garder l’humidité et donc le moelleux
4/ Ces crêpes sont déjà sucrées alors consommez-les natures ou optez pour des toppings peu sucrés de type : compote de pomme SSA, cannelle, beurre de pomme ou d’abricot, chocolat noir 70% fondu, fruits frais…
BONNE DÉGUSTATION !
préparation
- Mélangez les ingrédients secs dans un saladier : farine, sucre, levure chimique et sel
-
Creusez un puit au milieu et cassez les 2 oeufs, versez le beurre fondu, la vanille, le rhum, puis 1/3 du lait d’amande tiède et fouettez énergiquement jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse, sans grumeaux. Versez l’autre 1/3 du lait, fouettez et faites de même avec le dernier 1/3 de lait.
-
Laissez reposer la pâte 30 minutes
-
Une fois la pâte reposée, versez l’eau et mélangez une dernière fois
- Faites chauffer une poêle à feu vif avec un chiffon imbibé de beurre (attention à ce qu’il ne brûle pas) et étatler le plus finement possible ls crêpes
MON CONSEIL :
1/ Pour plus de légèreté, à faire dans un robot de cuisine de type Thermomix, ou une fois la préparation terminée, la passer au blender ou au mixeur plongeant pour plus de finesse.
2/ Réalisez vos crêpes en petit format, c’est bien plus facile pour les retourner – ou utilisez une multi-crêpes !
3/ Si vous faites vos crêpes en avance, mettez-les les unes au-dessus des autres et formez une pile que vous recouvrirez est avec un torchon propre. Cela va garder l’humidité et donc le moelleux
4/ Ces crêpes sont déjà sucrées alors consommez-les natures ou optez pour des toppings peu sucrés de type : compote de pomme SSA, cannelle, beurre de pomme ou d’abricot, chocolat noir 70% fondu, fruits frais…
