Rillettes végétariennes aux lentilles et aux noix IG bas
Détails
Ingrédients :
– 1 bocal de lentilles vertes cuites natures de 250 g
– 100g de noix
– 1 gros oignon
– 3 càs d’huile d’olive
– 2 càs de sauce soja ou tamari
– ¼ de càc de piment doux en poudre
– 1 càs de paprika
– 2 càs de jus de citron
La recette
1/ Torréfier les noix 5 minutes à la poêle
2/ Émincez finement les oignons puis faites les revenir dans un peu d’huile d’olive
3/ Mettez ensuite tous les ingrédients dans le bol d’un mixeur et mixez jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez un peu d’eau si le mélange est trop épais.
Servir aussitôt
Conseil : à déguster à l’apéritif sur un pain intégral de petit Epeautre ou des Wasa Fibres. Accompagner avec des cornichons, radis ou céleri rave cru en tranches et des graines grillées, à tartiner dans vos sandwichs etc.
