Fondant au chocolat IG bas

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INFORMATIONS

Temps de préparation : 20 min

Temps de cuisson : 20 min

Pour 8

ingrédients

200 g de chocolat noir à 70% de cacao
4 oeufs
250 g de yaourt nature sans sucres ajoutés (fromage blanc ou yaourt grec de vache ou de brebis, ou yaourt végétal de soja ou coco…)
50 g de sucre (sirop d’agave ou de yacon ou miel d’acacia)
30 g d’huile végétale (olive, coco, pépins de raisins…)
40 g de farine IG bas (orge mondé ou épeautre intégrale)
1 pincé de sel

INFORMATIONS

Temps de préparation : 20 min

Temps de cuisson : 20 min

Pour 8

ingrédients

200 g de chocolat noir à 70% de cacao
4 oeufs
250 g de yaourt nature sans sucres ajoutés (fromage blanc ou yaourt grec de vache ou de brebis, ou yaourt végétal de soja ou coco…)
50 g de sucre (sirop d’agave ou de yacon ou miel d’acacia)
30 g d’huile végétale (olive, coco, pépins de raisins…)
40 g de farine IG bas (orge mondé ou épeautre intégrale)
1 pincé de sel

préparation

Préchauffez votre four à 180°C

Faites fondre le chocolat noir au bain-marie

Ajoutez l’huile et le sucre et mélangez bien jusqu’à obtention d’une texture bien homogène

Séparez les blancs des jaunes d’oeufs puis intégrez les jaunes d’oeufs à la préparation

Ajoutez la farine et le yaourt

Salez légèrement les blancs d’oeufs et montez-les en neige bien ferme

Ajoutez les blancs d’oeufs à la préparation puis versez dans un moule en silicone

Faites cuire à 180°C pendant 20 minutes. Laissez refroidir complètement avant de démouler.

Conseil : vous pouvez utiliser du chocolat noir de dégustation à la plce du chocolat pâtissier si vous ne trouvez pas le bon pourcentage de cacao

BONNE DÉGUSTATION !