Pain de brocoli express IG bas

– 100 g de brocoli cru

– 1 oeuf

– 60 g de farine d’orge mondé (ou autre farine IG bas)

– 1/2 càc de bicarbonate

– 1 càc de jus de citron

– 1 càs d’eau

– Sel, poivre (ou épices au choix)

– Mélange de graines de courges, tournesol, flocons d’avoine, sésame grillé ou autres au choix

Mixer tous les ingrédients
(vous obtiendrez une pâte assez lisse / liquide)

Verser la préparation dans un moule en verre chemisé avec du papier sulfurisé

Parsemez de vos graines préférées

Cuire aux micro-ondes 3 min à pleine puissance (ou au four traditionnel 20 min à 180 degrés)

Laisser refroidir – se tranche comme du pain

Conseil : mettez-y des rillettes végétariennes aux lentilles et noix https://ikigai-nutrition.fr/rillettes-vegetariennes-aux-lentilles-et-aux-noix-ig-bas/
ou crème aux graines de tournesol et citron https://ikigai-nutrition.fr/creme-aux-graines-de-tournesol-citron-ig-bas/
ou houmous https://ikigai-nutrition.fr/houmous-rapide-sans-tahini/
et tout ce qui vous fait envie !